Compote d'Abricot

1°) Lavez, ouvrez en deux et dénoyautez les abricots.

2°) Dans une casserole en cuivre de préférence (ou à fond épais) et sur feu vif, faites chauffer les abricots avec la totalité des ingrédients.

3°) Lorsque les abricots commencent à rendre du jus, baissez le feu sur doux et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

4°) Versez la compote dans des verres ou autres contenants, laissez refroidir à l’air libre puis placez au réfrigérateur minimum 2 heures avant dégustation.

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