Flan Aux Courgettes Au Basilic

1°) Coupez les extrémités des courgettes et pelez-les en quinconce dans le sens de la longueur et.

les laver.

 

 

2°) Pelez les gousses d'ail et les oignons, les laver puis les râper à gros trous avec les courgettes.

3°) Dans une sauteuse sur feu vif, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les légumes. Sans couvrir, laissez cuire pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les légumes aient rendu de leur eau. Retirez du feu dès qu'il n'y a plus d'eau et laissez refroidir totalement.

 

 

4°) Préchauffez le four à 180°C et faites fondre le beurre dans une petite casserole.

5°) Badigeonnez le moule à cake du beurre fondu.

6°) Dans le saladier, battez les œufs + les jaunes à la fourchette + la crème fraîche + la Maïzena + les feuilles de basilic lavées, essuyées et coupées très finement + le sel + le poivre.

 

 

Mélangez le tout puis terminez en ajoutant les courgettes afin que le tout devienne homogène. Versez la préparation dans le moule à cake.

 

 

7°) Enfournez toujours à 180°C pendant 45 minutes. Sortez le moule du four et laissez-le refroidir complètement à l'air libre.

8°) Le placer au réfrigérateur minimum 12 heures avant de le servir.

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