Gâteau Aux Carottes

1°) Préchauffez le four à 180°C.

2°) Mettez le cul-de-poule qui recevra les blancs montés en neige au congélateur qques minutes.

3°) Coupez chaque extrémité, lavez et râpez les carottes. Mettez de côté.

4°) Sortez le récipient du congélateur et mettez-y les blancs puis dans l'autre cul-de-poule les jaunes d’œuf.

5°) Montez les blancs en neige très fermes et ajoutez vers la fin la moitié du sucre pour les meringuer.

6°) Battez les jaunes + le reste du sucre + la poudre d'amande + la farine mélangée à la levure. Mélangez le tout en versant l'huile d'arachide par filet, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

7°) Beurrez, farinez et retirez l'excédent de farine du moule à manqué.

8°) Versez la totalité des blancs en neige à la préparation jaune d’œuf et mélangez bien le tout délicatement puis ajoutez les carottes.

9°) Enfournez pour 30 minutes. Le centre du gâteau ne doit pas être flasque.

Laissez-le refroidir mettez-le au réfrigérateur et servez le frais !

 

 

 

Je me suis inspirée de cette recette sur le blog de Patricia mais que j'ai revisité à ma manière.

Gâteau extra !

Merci Patricia : D