Gnocchis A La Nanou

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de gnocchi à plonger dans l'eau bouillante 4 minutes200 gr d'alumettes de lardon fumé30 gr de Parmesan râpé4 champignons deParis frais3 càs de crème fraiche épaisse1 gousse d'ail2 pincées de sauge

Préparation:

http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/10/01/30689641.html

1°) Dans une grande casserole faire bouillir 1, 5 litre d'eau. Y plonger les gnocchis puis les faire cuire 3 minutes dès la reprise de l'ébulition de l'eau. Les égoutter immédiatement puis les rincer à l'eau froide.

2°) Couper la queue des champignons frais, les laver rapidement pour ne pas qu'ils s'imbibent d'eau, les couper en lamelles puis les poser sur une feuille de papier absorbant.

3°) Eplucher l'ail et l'émincer.

4°) Dans la grande casserole sur feu vif, faire cuire à point les allumettes de lardon fumé + l'ail + la sauge.

5°) Lorsque les lardons ont rendu du jus, y ajouter la crème fraiche. Baisser sur feu doux et laisser cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

6°) Ajouter les gnocchis + le Parmesan + les champignons, remuer régulièrement en laissant cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les gnocchis terminent leur cuisson en s'imprégnant du goût de la sauce.

Servir aussitôt !