Gratin De Galette Aux Pommes-De-Terre Et Courgettes

1°) Préchauffez votre four à 200°C.

2°) Epluchez les pommes-de-terre et les courgettes à moitié. Retirez l’extrémité des courgettes. Lavez les légumes puis à l’aide de votre robot, râpez le tout. Relavez le mélange puis bien les essorer avec vos mains puis mettez-le dans un grand saladier.

3°) Dans une poêle sur feu vif, faites revenir l’oignon coupé en petits morceaux avec l’ail. Faire roussir avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes. Une fois refroidis, les mettre dans le saladier.

4°) Battez les œufs en omelettes puis incorporez-les dans le saladier.

5°) Ajoutez ensuite la farine, la coriandre moulue + le persil et pour finir les lardons et le lait.

6°) Malaxer avec énergie la totalité avec vos mains puis déposez la préparation dans un plat à gratin.

7°) Parsemez du Comté râpé et enfournez pour 40 minutes.

Servez bien chaud !

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