Imprimer!
Mayonnaise Onctueuse
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 jaune d'oeuf 1 càs pleine de moutarde mi-forte ou douce Huile de tournesol Huile d'Olive 2 pincées de sel 1 pincée de poivre 1 càc de jus de citron ou de vinaigre de vin pour ceux qui aiment
Préparation:
- Mettez dans un bol ou un récipient cul de poule le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre puis fouettez au mixeur.
- Ajoutez à votre convenance le citron ou le vinaigre puis fouettez.
- Toujours en fouettant, incorporer par petit filet (très important pour que votre mayonnaise monte) l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une pâte homogène puis finir sans cesser de fouetter avec l'huile d'olive afin de lui donner un goût plus doux.
Pour que votre mayonnaise soit onctueuse, elle doit accrocher au bol et avoir un teint légérement blanchi.
Publié par Ô Délices De Nanou - https://www.lesfoodies.com/toutenature