Orzo au saumon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Quantité pour : 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Matériel :

Sauteuse + couvercle
Moyenne casserole
2 ramequins
1 petit bol
1 grand bol
Planche à découper
Couteau de cuisine
Spatule en bois
Cuillère à café (càc)
Cuillère à soupe (càs)
Verre doseur

Ingrédients :

300 g d'Orzo
4 pavés de saumon frais sans peau coupés en cube de 1 cm
4 càs de crème fraîche épaisse à 30% de MG
1 gros poivron rouge épépiné et émincé finement
2 gousses d'ail émincées finement
1 citron jaune coupé en deux
3 càs de vinaigre de riz
1 botte de persil frais ciselé
800 ml d'eau bouillante
1½ cube de bouillon de légumes
1 càs de mélange d'épices italiennes
15 g de beurre
Sel et poivre selon convenance

Préparation:

Dans la casserole bouillir l'eau et ajouter le 1½ cube de bouillon de légumes.
Dans le grand bol mélanger les dés de saumon + le jus de citron + la moitié de l'ail et saler selon votre convenance.
Dans la sauteuse sur feu moyen, faire revenir pendant 2 minutes l'Orzo dans le beurre fondu + le poivron + l'autre moitié de l'ail + les épices italiennes.
Déglacer avec le vinaigre de riz.
Ajouter le bouillon et mélanger avec la spatule. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
Lorsque l'Orzo est bien cuit, fondant, ajouter le saumon et faire cuire 2 minutes. Baisser le feu sur doux, découvrir et cuire 2 minutes.
Ajouter la crème fraîche + le persil et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger délicatement 1 minute et servir immédiatement.