Paëlla terre-mer

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

Quantité pour: 4 personnes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Matériel:

3 bols
2 moyens bols
2 ramequins
Planche à découper
Couteau de cuisine
Verre doseur
Grande casserole
Wok + couvercle
Grande poêle

Ingrédients:

300 g de riz pour risotto
120 g de chorizo coupé en petits cubes
2 filets de poulet coupés en cubes de 2 cm
4 grosses poignées de crevettes crues décortiquées
2 poivrons rouges coupés en dés de 1 cm
2 citrons jaunes coupés en 2
2 cuillères à soupe (càs) de double concentré de tomates
1 litre de bouillon de légumes
4 gousses d'ail émincées finement
2 oignons émincés
2 cuillères à café (càc) de sucre
1 cuillère à café (càc) de curcuma en poudre
2 cuillères à café (càc) d'épices espagnoles
Persil frais ciselé
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre

How to prepare:

Préparer le bouillon de légumes.
Dans le wok sur feu moyen, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon + l'ail + les poivrons + le curcuma pendant 5 minutes.
Ajouter le riz + le concentré de tomates et remuer pendant 1 minute.
Verser le bouillon + le sucre. Couvrir et porter à petite ébullition pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer si nécessaire.
Pendant ce temps, dans la poêle sur feu moyen, chauffer un filet d'huile d'olive avec le poulet + le chorizo + les crevettes + les épices espagnoles. Laisser cuire 10 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.
Verser le mélange poulet dans le wok une fois que le riz est al dente. Chauffer 2 minutes à feu doux et verser un peu de persil (en garder pour la présentation).
Garnir la paëlla dans des assiettes creuses ou bols, presser 1/2 citron dans chaque contenant et décorer du restant du persil.

https://odelicesdenanou.canalblog.com/preview/c457583090b0f9b7257aa9c2d359ce7094178b83