Panna Cotta Arôme Naturel De Citron

1°) Dans un bol d'eau froide, faites tremper 5 minutes les feuilles de gélatine pour qu'elles se ramollissent.

2°) Pendant ce temps, dans une casserole sur feu doux, porter à frémissement (surtout pas à ébullition) la crème + le sucre.

3°) Mélangez continuellement à l'aide d'un fouet et ajoutez les feuilles molles de gélatine. Toujours sur frémissement, continuez de mélanger le tout pendant 2 bonnes minutes.

4°) Éteignez le feu. Versez l'arôme de citron dans la crème chaude puis remuez bien.

5°) Versez aussitôt la préparation dans des ramequins, verres ou verrines.

6°) Laissez refroidir à l'air libre puis placez-les au réfrigérateur minimum 3 heures.

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