Pâte Brisée

1°) Dans un cul-de-poule, mélangez la farine + le sucre + le sel.

2°) Ajoutez ensuite le beurre en morceaux. Mélangez du bout de vos doigts.

3°) Lorsque le mélange devient sablé, ajoutez le jaune d’œuf + le lait et continuez de pétrir.

4°) Vous devez obtenir une boule de pâte non collante. Si tel est le cas, ajoutez progressivement 10 à 20 gr maximum de farine.

Enveloppez-la d’un film alimentaire, et placez-la au frais jusqu’au moment de s’en servir.

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