Pâte Sucrée Pour Tarte & Tartelette

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1°) Dans le cul-de-poule et à l’aide de la maryse, mélanger le beurre + le sucre glace jsuqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

 

2°) Ajouter la farine en mélangeant du bout des doigts puis verser l’oeuf battu + le sel.

 

3°) Pétrir la pâte et la fraser avec la paume de la main (étaler la boule de bas en haut avec la paume puis rabattre la partie aplatit sur le dessus et recommencer).

 

4°) Faire une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la placer au frais 30 minutes avant toute utilisation.