Pili-Pili

- Rassemblez le thym et le laurier puis liez-les avec du fil alimentaire afin de former un fagot (un bouquet garni). Enfoncez-le dans la bouteille.

- Fendez les piments oiseaux dans le sens de la longueur avec la pointe d’un couteau et placez-les également dans la bouteille avec les graines de coriandre + les grains de poivre noir.

- Versez l’huile d’olive et l’huile de tournesol à l’aide d’un entonnoir et rebouchez avec le bouchon bec verseur. Secouez légèrement le tout puis laissez mariner au minimum un mois à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Cette sauce piquante est faite pour accompagner entre autre les pizzas, les pâtes, riz et viande rouge au goût de chacun.