Poireaux A La Crème

1°) Coupez une grande partie des feuilles vertes (Les mettre de côté pour une soupe si besoin), coupez l'extrémité et enlevez la 1ère feuille des poireaux.

2°) Les couper en 4 dans le sens de la longueur et les laver abondamment pour en extraire la totalité de terre et de sable.

3°) Dans une cocotte ou un grand fait-tout, faire fondre sur feu très doux les 50 gr de beurre. Ajoutez les poireaux, couvrez et laissez cuire 1 heure en remuant environ toutes les 1/4 heures.

4°) Lorsque les poireaux sont parfaitement cuits, ajoutez la crème fraîche puis salez selon votre goût.

Servez aussitôt accompagné de viande blanche, rouge ou de poisson, c'est exquis !

 Lien : Ô DELICES DE NANOU