Quiche Aux Lardons De Canard & Tommette De Brebis

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 pâte brisée200 gr de tommette de Brebis4 petits champignons de Paris3 oeufs150 gr de lardons de canard20 cl de crème semi-fluide20 cl de lait entier1 càc de graisse d'oie1/2 càc d'épices à magret1 pincée d'herbes de Provence1 échaloteUn peu de beurre pour le moule

Préparation:

http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/10/27/30844512.html

1°) Préchauffer le four à 210°C.

2°) Dans la poêle sur feu moyen, faire fondre la graisse d'oie et y ajouter l'échalote émincée + les chamipigons de Paris lavés et émincés + les lardons de canards + les épices magret et faire cuire le tout pendant 5 minutes. Eteiondre le feu et mettre de côté.

3°) Fouetter dans le cul-de-poule les oeufs en omellettes + les herbes de Provence. Ajouter au fur et à mesure le lait entier puis la crème semi-liquide. Verser ce mélange dans la poêle à lardons. Mélanger le tout.

4°) Beurrer le moule à tarte et déposer la pâte brisée. La piquer dans le fond.

5°) Râper la Tommette de Brebis.

6°) Verser les lardons sur la pâte puis parsemer de Tommette râpée.

7°) Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 210°C selon votre four.

Il est impératif de ne pas saler car la Tommette de Brebis le fait pour vous