Riz Thaï Cuisson Créole Au Curry Madras Et Oignon

1°) Dans une casserole sur feu vif, faites bouillir l’eau avec le sel de Guérande.

2°) Lorsque l’eau bout, jetez le riz et assaisonnez-le du curry Madras. Laissez cuire 10 à 12 minutes (cuisson normale pour un riz Thaï) selon votre goût, soit ferme soit moelleux et selon aussi l’indication au dos du paquet.

3°) Pendant ce temps préparez l’oignon. Epluchez, lavez et émincez-le.

Faites-le dorer quelques minutes dans une poêle sur feu moyen avec 1 càc d’huile d’arachide et les épices Colombo. Mettez de côté.

4°) Egouttez le riz et passez-le rapidement sous l’eau clair. Le faire réchauffer dans la casserole avec 1 càc d’huile d’arachide et l’oignon cuit. Mélangez de temps en temps et dégustez aussitôt.

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