Riz Thaï A La Cardamome & Cannelle

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 verres de riz Thaï (Bien Vu)4 ½ verres d’eau frémissante1 oignon4 cardamomes4 grosses pincées de curry de Madras4 petites pincées de cannelle4 petites pincées de fleur de sel4 càs d’huile de colza

Préparation:

http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2014/02/22/29278542.html

1°) Rincer abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau redevienne transparente.

2°) Dans une grande casserole sur feu vif, faire blondir l’oignon coupé finement dans l’huile de colza.

3°) Faire frémir l’eau dans la bouilloire.

4°) Ajouter le curry + la cannelle + la cardamome pilée, bien mélanger à la cuillère et baisser sur feu doux.

5°) Verser le riz et le mélanger au tout quelques secondes le temps qu’il devienne translucide.

6°) Submerger pour terminer d’eau, remuer pour décoller le riz, couvrir en laissant un peu de vapeur s’échapper puis laisser tel quel 10 minutes.

Servir aussitôt !