Samba Cuisson A La Suédoise

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Préparation des féculents :

1°) A l'aide d'une brosse à ongles, laver en frottant les pommes-de-terre.

2°) Préchauffer le four à 150°C en chaleur tournante.

3°) Verser 12 cl de "Duo Huile & Beurre" dans le fond du plat à gratin puis l'étaler avec un pinceau afin d'en recouvrir toute la surface.

4°) Sur la planche à découper, placer 2 baguettes chinoises à l'horizontale puis y loger au centre une pomme-de-terre en la mettant sur la partie qui tient le mieux, celle où la pomme-de-terre ne bougera pas pendant la découpe pour ne pas vous blesser.

5°) Commencer à trancher bien droit l'extrémité en faisant attention de ne pas couper jusqu'à la base. Entrouvrir légèrement voir s'il y a assez d'espace pour que les épices puissent s'y loger.

6°) Trancher chaque tranche en prenant appuis à la fin de la découpe sur les baguettes puis faire attention à ne pas couper entièrement l'autre extrémité.

Faire des tranches d'envirion 3 à 4 millimètres d'épaisseur.

7°) Une fois toutes les pommes-de-terre tranchées, les placer dans le plat graissé en laissant de l'espace entre chacune.

8°) Ecarter délicatement les tranches comme pour obetenir un éventail. Parsemer sur chaque 1 pincée de toutes les épices + la fleur de sel et pour terminer les 8 cl restant de "Duo Huile & Beurre". 8 cl est égal à 8 cuillères à soupe environ ce qui est parfait pour mesurer et verser avec le système stop goutte

9°) Enfourner pour 50 minutes à 1 heure de cuisson et vérifier la couleur des pommes-de-terre pour qu'elles ne brûlent pas. Arroser de en temps.

La cuisson Suédoise est parfaite lorsque les tranches sont fondantes en y plantant la lame d'un couteau.

Servir aussitôt !