Tendre au Chocolat

- Préchauffez votre four à 180°C.

- Faites fondre le chocolat avec le beurre et le mascarpone. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à fonte totale du mascarpone.

- Pendant ce temps, dans une jatte mettez la farine puis incorporez un à un les œufs. Mélangez bien afin qu’il n’y ait pas de grumeau puis ajoutez ensuite le sucre. Fouettez activement.

- Une fois le chocolat et le beurre fondu, versez la préparation dans la jatte avec la farine et les œufs. Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule à cake (pas besoin de beurrer ni fariner) et enfournez toujours à 180°C pendant 25 minutes. Sortez le gâteau du four et aspergez-le d'un caramel au beurre salé puis laissez-le refroidir à l’air libre et pour terminer, placez-le au réfrigérateur au minimum 1 heure avant dégustation.