Velouté Aux Épices Magret

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Préparation :

 1°) Laver, éplucher si besoin, couper les extrémités des légumes et couper le tout en cubes, tronçons, rondelles etc… en les séparant.

2°) Faire bouillir minimum 1, 5 litre d’eau.

3°) Sur feu vif, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Lorsqu’il jaunit, verser tous les légumes et laisser cuire 10 minutes sur feu doux et à couvert en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

4°) Lorsque les légumes ont légèrement dorés, verser l’eau bouillante à 1 cm au dessus des légumes. Laisser le feu sur doux, couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Remuer de temps en temps.

5°) Ajouter les steaks, les couper avec la cuillère en bois puis ajouter les “épices magret”. Cuire 5 minutes sur feu moyen.

6°) Couper le feu et mixer le tout plusieurs minutes avec le plongeur. Saler à votre convenance et remixer jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucun morceau.

Servir bien chaud !

Ce velouté est parfait pour les enfants qui rechignent devant les légumes. Le fait d'avoir de la viande avec ce mélange d'épices non piquantes, donne à ce velouté un goût de découverte et est extrêment bon.

Vos enfants, et les grands aussi, adoreront cette recette excellente pour la santé.