Cassolettes crevettes et Saint Jaques sur sauce épicée aux poireaux

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

*** A déguster en entrée, ou en plat principale servit d'un riz blanc **** 300g de noix de St Jacques sans corail 400g de crevettes crues décortiquées surgelées ou fraîche 1 petit poireau 1 carotte 1 échalote 1 petit pot de crème fraîche épaisse sel, poivre, curcuma ( ça parfume, ça colore et c'est excellent pour la santé ! ) ail en poudre, 1 pincée de piment d’Espelette gruyère rappé ou chapelure

Préparation:

Couper finement le poireau et l'echalotte puis hacher grossièrement la carotte à la rape.

Faire revenir le tout 10 min dans une poele avec un peu d'huile d'olive en mélangeant de temps en temps. Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau, laisser réduire quelques min à feu doux.

Ajouter les St Jacques et les crevettes, assaisonner avec toutes les épices, cuire 2 min en mélangeant tous les ingrédients.

Mettre la crème, faire revenir 2-3 min en prenant soin de bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Verser dans 4 cassolettes individuelles, parsemer de fromage rapé ou de chapelure, laisser dorer sous le gril en surveillant.

Bonne dégustation