Cuisses de lapin au four aux morilles

Préchauffer le four à 200°.

Faire cuire les morilles 10 minutes dans une casserole avec un peu d'eau afin de les réidrater. (si les morilles sont fraîches, les ajouter à l'oignon, (prochaine étape)) Garder l'eau de cuisson.

Dans une poele, faire colorer les cuisses de lapin sur les deux faces dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer puis les transférer dans un plat allant au four.

Dans la même poele, faire revenir l'oignon ainsi que l'ail. Ajouter thym, 1 feuille de laurier. Verser le vin blanc puis transférer le tout avec les cuisses.

Dans le plat, ajouter les patates, les morilles avec un peu de son eau. Re-assaisonner si besoin.

Mettre au four (45/50 min environ).

Au bout de 30 min de cuisson, arroser les cuisses et recouvrir de papier alu.

Quand la cuisson est finie, ajouter la crème et mélanger.

Remettre le plat dans le four éteint, recouvrir avec le papier le temps que la crème se réchauffe. (10/15 min).

Bon appetit !

* Peut également se préparer avec du poulet.