Lasagnes maison

Mouliner l'oignon et l'ail puis raper la carotte avec les gros trous de votre rape (elle cuira plus rapidement).

Dans une grande poele, faire revenir 5 min la carottes rapée dans l'huile d'olive puis ajouter le mélange oignon et ail. Cuire le tout quelques minutes supplémentaires en remuant.

Ajouter la viande, la cuire en tournant régulièrement, assaisonner et mettre les épices.

Verser la tomate concassée, un petit verre d'eau et le concentré de tomate. Laisser mijoter 10 min en tournant de temps en temps, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Pendant ce temps, préparer la béchamel maison assez liquide.

(Pour plus de moelleux, j'ai fait cuire les pâtes 2 min dans l'eau salée).

Beurrer un plat à gratin et disposer une première couche de pâte avec de la sauce à la viande puis la béchamel et finir par un peu de gruyère. Recommencer l'opération et finissant par le gruyère et mettre au four 20 min environ.

Servir chaud