TARTE OIGNONS ET CHAMPIGNONS

Laver les champignons et les couper en lamelles.

Epelucher et couper les oignons en deux puis en fines tranches.

(Petite astuce pour ne pas pleurer : mettez vous devant votre évier et faites couler un filet d'eau, ensuite, à chaque fois que vous coupez un oignon, mouillez la lame du couteau, résultat : pas une larme !.

Dans une grde poêle mettre une noix de beurre et un peu d'huile d'olive.

Faire revenir les champignons 10 min. Ajouter les oignons, les laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps (faut qu'ils soient translucide), saler, poivrer. Ajouter le fond de veau, remuer.

Dans un récipient, mélanger oeufs, crème fraiche et gruyère, saler, poivrer.

Mettre oignons champignons dedans et mélanger.

Etaler la pâte, la piquer et y verser la préparation.

Enfourner 40 min environ à 180°.

Piquer avc un couteau si c'est cuit.

A table !!!