Velouté de cèpes et crème fouetté salée

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Quelques cèpes (environ 200g )1 Oignon1 Gousse d'ail1 Cube de bouillon de volaille15 Cl de crème liquide entièreSel, poivre, piment en poudre

Préparation:

Faire revenir l'oignon haché dans une peu d'huile, ajouter les cèpes coupés en morceaux puis l'ail, assaisonner. Cuire 5 min à feu doux en tournant de temps en temps pour libérer tous les aromes.

Verser 1 l d'eau ainsi que le cube de volaille. Laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

Mixer le tout.

Monter la crème en chantilly avec une pincée de sel et du poivre selon les gouts de chacun.

Dresser dans des assiettes avec une cuillère de crème fouetté.