Velouté de courge et châtaignes à la crème

Dans une grande casserole, faire chauffer de l'eau avec un peu de sel.

Eplucher la courge avec un économe, la couper en cartier et la mettre dans la casserole.

Laisser cuire 15 à 20 min environ, puis 5 min avant la fin de cuisson ajouter les pommes de terre couper en cartier ainsi que la chair de chataignes. Laisser cuire et verifier avec la pointe d'un couteaux.

(S'il y trop de jus de cuisson, en retirer un peu avec une louche et le reserver au cas où...).

Mixer le tout.

Assaisonner, mettre une noix de beurre, la vache qui rit, la crème puis bien mélanger.

Remixer si necessaire.

Décorer de poudre de piment et de persil.

Server chaud