Cheese cake au citron

Prechauffer le four a 160 d°.

Beurrer un moule a fond amovible rond, couvre le fond d'un cercle de papier sulfurise.

Melanger les biscuitd ecrasser avec le beurre fondu et la canelle.

Garnir le fond du moule de cette pate sur 5 cm d'eppaisseur, mettre a cuire10 mn.

Dans un saladier verser le fromage blanc, le sucre les oeufs le sel, le zeste des citron.

Bien melanger pour obtenir une creme.

Verser le melange sur la pate egaliser la surface a la spatule.

Faite cuire pendant 1h 10 environ sans ouvrir la porte.

Eteindre le four et laisser le gateau refroidir a l'interieur.

Dans une casserole fondre la gelee sur feu doux.

Badijonner avec un pinceau cette gelee sur le gateau.

Mettre au frigo au moin 5 h.