Coq auvin jaune et morilles

Faire tremper les morillesa l'eau chaude.

Decouper le coq en morceaux.

Saler, poivrer, le saupoudrer de farine.

Dans une cocotefaire chauffer le beurre, avec l'oignon et l'ail, dorer les morceaux de coq.

Ajouter les 3/4 du vin attendre 5 mn avant de couvrir.

Cuire3/4 d'heurre.

Rincer les morilles.

Cuire les champignons de parisfaire prtir l'eau.

Ajouter les morilles cuire 10 mn.

Faire reduire la creme salre poivrer verser le jus de cuisson du coq, ajouter les champignons.

Dresser le coq dans un plat couvrire avec la sauce.

Servir chaud.

Accompagnement : riz ou pommes de terre vapeur, puree ou pates fraiches.