TERRINE A MA FACON

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 foies de lapin200g de poitrine de porc fraiche300g autre viande au choix(POUR MOI C'ETAIT RESTE DE POT AU FEU ET ROTI DE PORC)2é chalotes1oeuf1cuillère a café de sel,de poivre2 cuillère à soupe de cognac1 pincee de muscade-1 cuillère a café de thym1 feuille de laurier, percil.

Préparation:

Faire revenir dans l'huile les foies et la viande si elle est crue.

Hacher la viande, les foies avec le percil.

Faire revenir les echalotes sans les dorer.

Mettre dans un saladier la viande, ajouter l'oeuf, sel, poivre cognac, echalote, muscade et le thym, bien melanger.

Remplir une terrine avec un couvercle, poser dessus la feuille de laurier et couvrir.

Cuire TH 7 (200°C) 75 mn ensuite retirer le couvercle remettre au four 15 mn.

Peut se garder 8 jour au frigo pour plus mettre en bocaux et stereliser.