Terrine de sanglier

Decouper les deux viande en moceaux.

Les faire mariner avec le cognac, les echalotes et l'ail, pendnt 24 h.

Hacher pas trop finement la viande, l'ail l'echalotes, incorporer les oefs le sel, le poivre.

Mettre dans une terrine, poser dessus les feuilles de laurier.

Couvrir mettre u four a 200° pendant45 mn, enlever le couvercle laisser cuire 15 mn pour dorer le dessus.

Laisser refroiir puis mettre au frigo.