Maquereau au four, fenouil au pastis et pomme de terre au beurre

Une petite assiette simple mais bon ^^.

- Epluchez et laver les pommes de terre (les cuire a la vapeur ou a l'eau). Saler.

- Epluchez les fenouils, lavez et tranchez (1 cm d'epaisseur environ).

Dans une poele, mettre de l'huile (un trait) et un petit peu de beurre, cuire a couvert, a feu doux. Remuez souvent.

-Allumer le four, th 200°C.

- Dans une grande feuille d'aluminium, mettre un trait d-huile, puis les filets de maquereau, arroser d'un filet d'huile, saler, poivrer,. Cuire 15 min a 180°c.

- Trancher les pommes de terre froide, les mettre dans un plat a four, quelques noisettes de beurre, saler, poivrer, passer quelques minutes sous le grill (si vous pouvez le faire).

Dans la sauteuse des fenouils, 4 cl de pastis avec un peu d'eau, arroser bien les fenouils et remuer, cuire 10 min.

Saler poivrer et ajouter les herbes sur les 3 plats.

Bon appetit

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