Marinade de Pigeons au barbecue

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1/2Pigeon par personne
Sel/poivre
2Cc sauce nuoc nam
2Cc sauce soja
3 Cc d'huile
1Echalotte
Un peu de coriandre
2 Gousses d'ail hachée menu (Ou meme ecrasée si vous pouvez
Graines de sesame ou cacahuete pilee

Préparation:

A faire la veille !

Mélangez tous les ingredients dans la terrine.

J'ai la chance d'avoir un pigeonnier, je les plume, vide, aseptise et congele ! Lol.

Si ce n'est pas le cas pour vous, voyez chez votre boucher ou grande surface, 1 pigeon entier pour des grands mangeurs, comptez une moitie pour une personne.

Mettre vos moities dans la terrine, melangez bien a la sauce. Qu'ils soient bien enduit !

Laisser reposer une nuit.

Allumez le barbecue, cuire comme un poulet.

Voici mon assiette accompagnee.

Tomates froides, poivrons tiedis et brocolis vapeur mais aussi Shitakés aux salicornes !

Resultat : tout dans le gosier sauf les os ! hihi.

Le pigeon etait d'une tendresse miam.