Rognons au vin rouge

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

700 g de rognon de boeuf ou de porc150 g champignons de Paris frais (ou en boîte)1 cuillère à soupe farine1 cuillère à soupe de moutarde1/2 l de vin rouge1 cuillère à soupe persil haché, 1 cc de coriandre hachéail hachésel, poivre du moulin

Préparation:

Préparation

Ce n'est pas obligatoire mais moi je marine une heure les rognons decoupe en morceau, denervuré ^^ avec huile, ail, sel poivre, coriandre, persil.

Faire sauter les champignons à feu vif dans 10 g de beurre. Une fois que leur jus est rendu, retirer les champignons. Reserver.

Dans une sauteuse, saisir les rognons., une fois bien doré,

Saupoudrer la farine et laisser blondir en remuant, avant d'ajouter le vin rouge et la moutarde.

Cuire 30 min.

Ajouter les champignons, mettez l'ail, saler, poivrer,

Parsemer de persil et de coriandre.

Accompagnez de pates, pomme de terre saute ou vapeur, ou riz.