Tarte moelleuse au chocolat et sirop à l'orange

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site de recettes de cuisine des magasins Colruyt :

 http://www.colruyt.be/colruyt/static/culinair/recept-fr.shtml?21901&5&0

Je l'ai réalisée plusieurs fois et elle a toujours remporté un vif succès.

Préchauffez le four à 180 °C durant 10 min. Dans un poêlon, faites fondre le beurre avec le chocolat à feu doux. Remuez régulièrement. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Mixez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à obtention d’une masse blanche. Battez les blancs en neige ferme. Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d’oeufs et intégrez-y délicatement le blanc en neige avec une spatule. Versez la préparation dans un moule à manquer et glissez au four préchauffé pendant ± 30 minutes puis vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Entre-temps, râpez le zeste d’1/2 orange (sans la peau blanche). Pelez les oranges à vif et détaillez la chair entre les membranes. Réalisez cette opération audessus d’un bol pour récolter le jus. Dans un poêlon, portez le jus d’orange à ébullition avec 4 c. à soupe de sucre et le zeste d’orange. Mélangez jusqu’à obtention d’un sirop caramélisé. Hors du feu, intégrez la chair des oranges. Démoulez très délicatement la tarte (attention, elle est assez fragile). Garnissez-les de sirop et de chair d’orange.

Bon appétit !!!