Cake au boudin noir et aux pommes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 Oeufs;150 G de farine avec poudre levante incororée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)8 Cl d'huile de tournesol13 Cl de lait 1/2 écrémé100 G de gruyère râpé1 Pomme200 G de boudin noir80 G de lardon1 Cuillère a soupe de crème fraîche20 G de beurre; sel; poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Éplucher la pomme, la couper en lamelles, la faire revenir 3 minutes dans une poêle avec le beurre.

Ajouter le boudin nour coupé en morceaux sans la peau, les lardon en allumettes et la crème, saler, poivrer et mélanger puis retirer du feu.

Dans un saladier, mélanger œufs et farine.

Incorporer petit a petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

Ajouter le gruyère râpé et mélanger.

Incorporer le mélange boudin-pomme à la préparation.

Verser dans un moule a cake de 26 cm et mettre au four 45 mn.