Galettes courgettes carottes et raisins secs

Mélanger les légumes râpés.
Séparément, battre l'œuf en omelette et ajouter l'assaisonnement.
Ajouter l'œuf assaisonné aux légumes râpés, puis la farine.
Bien mélanger 
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.

Former des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe puis les faire dorer quelques minutes de chaque côté.

Une fois cuites, déposer les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Servir chaudes, tièdes ou froides selon vos envies.
Bon appétit !