Galettes de semoule

Porter le bouillon à ébullition y verser la semoule.

Laisser gonfler la semoule.

Dans un hachoir mettre le persil, l’oignon et le beurre.

Ajouter à la semoule.

Saler, poivrer et assaisonner de piment.

Ajouter les œufs et la farine.

Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Faire chauffer une poêle avec de l’huile.

Avec un emporte pièce former des galettes de 1 cm.

Laisser cuire environ 5 mn de chaque coté.

Déposer les galettes sur du papier absorbant.

Saupoudrer de persil ciselé.

Servir avec une sauce tomates maison.