RIZ AU LAIT ET COMPOTE DE KIWIS

4 Kiwis25 G de beurre1 Sachet de sucre vanillé150 G de riz rond1 L de lait50 G de sucre1 Gousse de vanille1 C à s de crème liquide1 Pincée de sel

Eplucher les kiwis et les couper en 4.

Faire revenir les kiwis dans une poêle avec le beurre et le sucre vanillé.

Laisser caraméliser légèrement et réserver.

Couper en 2 la gousse de vanille, gratter les grains, mettre la gousse et les grains dans la casserole avec le lait et le sel.

Porter le lait à ébullition, verser le riz et laisser cuire 25 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Hors du feu, verser le sucre et la crème liquide bien mélanger et laisser tiédir.

Répartir le riz au lait dans les verrines, puis ajouter la compote aux kiwis.

Servir bien frais.