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Faux tiramisu poires spéculoos
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 poires, 4 petits spéculoos, 100 g de fromage blanc à 0%, 1 œuf, 1 cc de beurre allégé pour cuisson, 1 cc de sucre mascobado (sucre de canne), 1 sachet de sucre vanillé, 1 bouchon de cognac (ou Amaretto ou sirop d'orgeat), 2 cc de poudre de lait d'amande (ou d'amandes en poudre), Fleur de sel
Préparation:
1. Peler et couper les poires en morceaux.
2. Faire fondre le beurre avec le sucre mascobado et le sel. Y ajouter les poires et laisser confire.
3. Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, la poudre d'amande, l'alcool (ou le sirop) et le jaune d'œuf.
4. Monter le blanc d'œuf en neige et l'ajouter délicatement à la préparation au fromage blanc.
5. Écraser les spéculoos en chapelure grossière.
6. Dans 2 ramequins, verser les spéculoos, puis les poires caramélisées et terminer avec les fromage.
7. Laisser prendre 2h au frigo. Au moment de servir, saupoudrer de spéculoos s'il vous en reste.
2. Faire fondre le beurre avec le sucre mascobado et le sel. Y ajouter les poires et laisser confire.
3. Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé, la poudre d'amande, l'alcool (ou le sirop) et le jaune d'œuf.
4. Monter le blanc d'œuf en neige et l'ajouter délicatement à la préparation au fromage blanc.
5. Écraser les spéculoos en chapelure grossière.
6. Dans 2 ramequins, verser les spéculoos, puis les poires caramélisées et terminer avec les fromage.
7. Laisser prendre 2h au frigo. Au moment de servir, saupoudrer de spéculoos s'il vous en reste.
Publié par Trottinette - https://www.lesfoodies.com/trottinette