Flan comme me l'a enseigné ma grand-mère (aimé à 100%!!!)

Four thermostat 7.

Dans un grand saladier,

Rapper les 3 citrons pour obtenir les zestes.

Fouetter les 8 oeufs avec le sucre sans blanchir puis y mélanger les zestes.

Ajouter les 3 boites de lait entier gloria 1 par 1 puis remplir une boite en eau pour l'ajouter aussi.

Après tout ceci bien mélangé, dans une cocotte en fonte, mettre du sucre partout dans le fond puis le petit verre à liqueur d'eau pour petit à petit obtenir le caramel de votre gout (à feu moyen).

Quand le caramel est pret, le faire couler de partout même sur les côtés de la cocotte.

Verser la préparation du flan dans la cocotte puis enfourner environ 1H30 ;.

Quand le flan devient sombre en surface, poser un morceaux de papier alluminium.

Le flan est cuit quand le couteau ressort propre.

Attention : ne démouler le flan que lorsqu'il est bien bien frais dans un grand plat un peu creux.

Excellente dégustation !