Crepes à la confiture

Mettre la farine, le sel, le sucre vanillé et le sucre dans blender.

Ajouter les oeufs, l'huile, et le lait (moi ! J'utilise le lait en poudre dilué dans de l'eau).

Mettre en marche le blender au minimum et augmenter la puissance petit à petit.

Une fois le pate bien homogene laisser la reposer 2 heure à temperature ambiante.

Faire chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée selon les goûts.

Verser la valeur d'une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle.

Dès les que les bords commencent à dorer et à sécher, la retourner. Attention les crêpes sucrées brunissent beaucoup plus vite que les crêpes ordinaires.

Cuire l'autre côté puis empiler les crêpes dans un plat.

Si après un premier essai la pâte est trop épaisse, il suffit d'ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau.

Fourrer les de confiture d'abricot.

Et presenter avec soit un jus de fruit ou un thé.