Doigt de la mariée "cigare"

Battre les oeufs au fouet dans un grand plat.

Ajouter le sucre vanillé, la levure, l'huile et le zeste du citron.

Continuer à mélanger au fouet.

Incorporer la farine petit à petit en malangeant en même temps à la spatule.

Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Façonner avec cette pâte des bâtonnets d'environ 5 cm de long et 5 mm d'épaisseur. Faire dorer par 4 ou 5 dans une huile de friture pas trop chaude.

Saupoudré de sucre glace.