Gesiers de dinde en sauce

Nettoyer les gesiers de dinde et les couper en petits merceaux.

Faite chauffer l'huite dans un fait tout et mettre les merceaux de gesier a frire.

Raper les tomates avec l'ail et reserver.

Bien saisir les morceaux de gesier de dinde de tout les cotés et verser dessus les tomates rapées avec l'ail saler poivrer et laisser mijoter a petit feu.

Une fois cuit laisser reduire la sauce et servir chaud accompagner de riz a la vapeur.