1 poulet ou des cuisses de pouletOlives vertes dénoyautés1 gros oignon rapé2 gousses d'ail1 cc de sel1/2 cc de poivre1 cc de gingembre1 pincée de safranEauDu persil fraisCitron pour présentationSmen ou huile
Dans une cocotte, mettre le smen, l'oignon et le poulet ajouter les épices et l'ail et faire revenir. Lorsque l'oignon commence à fondre ajouter 1/2 litre d'eau et fermer la cocotte. Laisser cuire 25 minutes.
Entre temps, laver à grande eau froide les olives et les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir à feu moyen pendant 15 minutes avec des rondelles de citron pour leur retirer l'amertume. Ensuite égouté.
Publié par nacera61 - https://www.lesfoodies.com/tutette