Salade de pàtes

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, égouttez les, arrosez les de 5 cl d’huile et faites les sauter dans l’égouttoir pour qu’elles s’enrobent d’huile.

Épépinez et émincez les tomates, pelez les œufs durs et coupez les en quartier.

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le jus de citron et le reste d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez les pâtes, les tomates émincées, le thon égoutté, les olives et la mayonaise. Remuez et garnissez des œufs durs, parsemez de basilic. Servez aussitôt.

Vous pouvez ajouter des poivron doux coupés en petit cubes et remplacer le thon par des petit morceaux de mortadelle de dinde ou de pouletou de blanc de poulet emietté.