Sfenj algerien

Delayer la levure dans une demi tasse d'eau tiede.

Melanger tous les ingredients, farine, levure et sel.

La pate doit etre molle et elastique.

Ajouter une demi tasse d'eau ou plus s'il en faut et petrir la pate longuement.

Couvrir d'un linge et laisser la pate lever pendant au moins trois heures.

Pour la friture :

Faire chauffer l'huile.

Tres bon l'apres misi avec du thé a la menthe.

Petrir de nouveau et avec les mains huilees, former des petites boules avec la pate,

Former un trou au milieu et faconner en forme de couronne.

Plonger dans l'huile tres chaude.

Le beignet se fait frire des deux cotes et se sert chaud.

Servir avec un accompagnement de sucre poudre ou de miel.