Mon gâteau au chocolat:

Préchauffer le four th° 6.
Séparer les blancs des jaunes, ajouter le sucre aux jaunes et mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse ruban.
D'autre part, faites fondre le chocolat et le beurre, moi je le fait au micro-onde puissance moyenne pendant 2 mn 1/2 à 3 mn.
Verser le chocolat sur le 1 er mélange, remuer et ajouter la farine, mélanger de nouveau mais pas trop.
Monter les blancs en neige, l'incorporer délicatement en soulevant la pâte pour la mélanger.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire 25 mn, piquer avec un couteau pour voir la cuisson.
Démouler tiède et refroidir sur une grille.

Faire la ganache en faisant fondre le chocolat et la crème à la casserole en remuant, quand le chocolat est bien fondue, laisser refroidir 5 mn pourqu'il fige un peu.

Couvrir de ganache sur tout le gâteau et décorer à votre goût.