Cupcakes ganache kinder

Réaliser les cupcakes :

Préchauffer le four à 180°C (th6). Dans un saladier, verser la farine et le sucre. Ajouter le lait, l'huile et les oeufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter la levure et mélanger à nouveau pour l'incorporer totalement à la préparation. Chemiser un moule à cupcakes de caissettes en papier sulfurisé et verser la pâte dans chaque alvéole jusqu'aux 2/3. Enfourner pour environ 12 minutes (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, ce dernier doit ressortir propre). Sortir les cupcakes du moule dès la sortie du four, les laisser refroidir.

Réaliser la ganache kinder :

Dans un saladier, couper les kinder en petits morceaux. D'autre part, verser la crème liquide et le beurre dans une petite casserole et les porter à ébullition. Stopper le feu dès qu'elle est atteinte et verser sur le chocolat. Bien mélanger pour que tout fonde. Laisser tiédir ett réserver au frais environ 1h.

Le montage :

Il doit se faire lorsque les cupcakes sont totalement refroidis !

Sortir la ganache du réfrigérateur et la travailler légèrement avec une maryse : elle doit avoir à peu près la consistance d'une pâte à tartiner (c'est-à-dire assez ferme pour ne pas couler et assez molle pour pouvoir être pochée sans problème). Se munir de la douille 1M Wilton ou son équivalent et remplir une poche à douille avec la ganache. Garnir chaque cupcake en commançant de l'extérieur et en effectuant un mouvement circulaire jusqu'au centre. Pour finir, décorer selon vos goûts.