Graines de chia au lait de coco

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

* 400ml de lait de coco (soit une boîte)

* 20cl de lait végétal (de riz par exemple)

* 50g de graines de chia

* 60g de sucre non raffiné (pour cette recette j'ai utilisé du sucre de fleur de coco, il est excellent!)

* Facultatif : environ 250g de fruits de votre choix, légèrement sucrés au besoin (j'ai utilisé des framboises fraîches que j'ai grossièrement écrasées et mélangées à 1 cuillère à soupe de sucre)

Préparation:

Dans un saladier, verser le lait de coco et le lait végétal, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène (au besoin, donner un coup de mixeur plongeant). Ajouter tout simplement le sucre et les graines de chia et mélanger jusqu'à ce que le sucre ait fondu.

Laisser gonfler les graines 5 à 10 min avant de mélanger une fois encore, de manière à ce que les graines ne s'agglomèrent pas et gonflent uniformément. Répartir dans des verrines en alternant si vous le souhaitez avec de la purée ou des cubes de fruits.

Et c'est tout ! C'est un dessert à la fois sain et ultraaa facile et rapide à réaliser, alors pourquoi s'en priver ?

Vous pouvez consommer ce dessert au bout d'une demi-heure, mais je le trouve encore meilleur après avoir passé plusieurs heures (voire une nuit) au frais.