Fromage à la crème VEGAN

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

– 1 tasse de noix de cajous crues
– 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 3 cuillères à soupe d’eau

J’ai fait le mien aux fines herbes alors j’y ai ajouté :

– 1 gousse d’ail
– des fines herbes séchés (un mélange d’herbes de provence ou du thym, basilic et origan)
– une pincée de fleur de sel et poivre du moulin.

Préparation:

1- Faites tremper les noix de cajous pendant au moins 4 heures dans un bol rempli d’eau (toute la nuit fait encore mieux.).
2- Égouttez et rincez bien les noix. (Elles seront gonflées et feront environ 2 tasses, c’est correct, c’est ça qu’on veut.).
3- Mettez tous les ingrédients dans le blender et mélangez le tout. Vous aurez besoin de racler très souvent avant d’avoir LA texture parfaite désirée. (Ajoutez un peu d’eau si plus rien ne se passe, mais que la texture n’est pas encore lisse).
4- Versez dans un petit pot et réfrigérez au moins 1h avant de déguster. (L’huile de coco aura figée et le fromage sera parfait.).
5- Pour le rendre encore plus à votre goût, ajoutez-y des tomates séchées ou des oignons caramélisés, des amandes effilées, d’autres herbes comme de l’aneth avec des échalotes ou même des piments forts !?

Si vous le préparez, n’hésitez pas à me donner vos commentaires, suggestions ou encore mieux, prenez en photo votre création et publiez la sur mon mur !