BROCHETTES DE CABILLAUD AU CURCUMA

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400 G de cabillaud (en pavés) 20 Cl de lait de coco 1 C. À café de curcuma 1 C. À café de cumin 1 C. À café de cannelle 2 Gousses d'ail pressé/haché 1 Citron De la coriandre

Préparation:

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Pour la marinade : mélanger le lait de coco, le curcuma, le cumin, l'ail, le jus de citron. Mettre les cubes de poisson à mariner 30 mn à 1 heure. Bien égoutter les morceaux et monter les brochettes (3 à 4 morceaux de poisson par brochette). Mettre les brochettes à griller sur le barbecue/ la plancha ou sur une poêle à sec. Les retourner souvent en les arrosant avec un peu de marinade. Mettre le reste de la marinade à réduire. Servir accompagné de la marinade tiède et de la coriandre fraîchement ciselée.